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焼きたて
つぼ焼きの技術向上を目指して改良
店舗で調理された新鮮な焼きたての味わいを、お客様の自宅へ直接お届けいたします。つぼ焼きの品質を保つために、通販では真空パックと冷凍を組み合わせた特別な発送方法を採用しています。ご自宅等で、熟成と炭焼きが合わさった特別な味わいをご堪能いただけます。また、お客様からのご意見も柔軟に取り入れています。
一年中、焼きたてのつぼ焼きを提供するために、さつまいも専用の貯蔵庫を使用しています。さつまいもは寒さや暑さに敏感で、温度管理が重要です。一定の温度と湿度を保つ貯蔵庫で熟成させることで、スイーツのような甘くしっとりとした味わいの焼き芋を実現しています。お客様のご自宅でも、通販で本格的なつぼ焼きの美味しさをお楽しみいただけるように、品種の選定や熟成方法、炭の選び方など、つぼ焼きの技術を絶えず改良しています。